Blar i NTNU Open på forfatter "Gjertsen, Anette."
-
Effekt av blansjering på antioksidantaktivitet og innhold av polyfenoler i Saccharina latissima
Gjertsen, Anette.; Sliper, Mari. (Bachelor thesis, 2021)Målet med denne oppgaven var å undersøke hvilken effekt blansjering har på tare når det gjelder antioksidantaktivitet og innhold av polyfenoler, med utgangspunkt i brunalgen Saccharina latissima. Fire forskjellige metoder ...